Dom Pérignon e Aurora Capri: pizza gourmet e champagne nell’estate 2025

Hey foodies e wine lovers, preparate i calici (e le papille gustative)! A Capri si rinnova uno degli incontri più iconici della stagione: Dom Pérignon torna da Aurora Capri e lo fa con classe, bollicine e una pizza che non è una semplice pizza. È la Pizzallacqua®. Spoiler: è una bomba di leggerezza e sapore.

Dal 26 giugno, appuntamento a Capri: la magia ricomincia

Segnatevi la data: giovedì 26 giugno parte ufficialmente la stagione più frizzante di Capri. La Maison Dom Pérignon riaccende i riflettori sulla splendida isola azzurra per una nuova, elegante collaborazione con Aurora, il leggendario ristorante di via Fuorlovado 18 guidato oggi da Mia e Sara D’Alessio – terza e quarta generazione di una famiglia che ha fatto la storia dell’accoglienza caprese.

E per celebrare questo sodalizio tra eccellenze? Un pranzo-evento dove il lusso incontra l’autenticità, la raffinatezza del grande champagne si fonde con la semplicità geniale della Pizzallacqua®, il piatto icona del ristorante. E noi? Ovviamente presenti, almeno con la mente (e presto con il palato!).

Champagne pairing? Yes, please!

Dom Pérignon non è solo un nome, è un modo di vivere. In questa occasione speciale, due Millesimati d’eccezione scendono in campo per conquistare anche i palati più scettici:

Dom Pérignon Vintage 2015 – profondo, intenso, perfettamente bilanciato. Ombroso all’inizio, si apre al palato come un abbraccio caldo e minerale.

Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 – audace, aromatico, con tutta la generosità del Pinot Noir: lampone, ciliegia, fico… un’esplosione di rosso elegante.

E indovinate un po’? Entrambi si sposano con nuove versioni della Pizzallacqua® create appositamente per l’occasione. Ready?

• Versione 1: mozzarella, burrata, scampi gratinati e lime → match perfetto con il Vintage 2015.

• Versione 2: mozzarella, tartare di tonno, pistacchio di Bronte, lime e un twist di caviale → da sognare, soprattutto con il Rosé 2009.

Un tocco glamour, tra note musicali e bollicine

Il pranzo inaugurale sarà accompagnato da un dj set a cura di Fabio Vuotto e una live performance che aggiunge vibrazioni ancora più chic all’atmosfera già super glow. Ma non è solo un one-shot: per tutta l’estate, il Dom Pérignon Bar – proprio di fronte ad Aurora – sarà il vostro rifugio preferito per degustazioni indimenticabili.

Pizza e Champagne? Quando la semplicità incontra l’eccellenza

A dirla tutta, non è solo un pairing. È una storia d’amore. Come dice Mia D’Alessio: “Questo vino esalta la nostra pizza e la nostra pizza esalta questo vino, in uno scambio armonioso che conquista il palato.”

E Valeria Righetti di Dom Pérignon conferma: “I nostri Millesimati sono versatili e sorprendenti, perfetti anche per i piatti più autentici. E la cucina di Aurora è l’essenza dell’estate mediterranea.”

Curiosi di provarlo?

Allora Capri vi aspetta, con un calice in una mano e una Pizzallacqua® nell’altra. Perché la vera estate comincia con il suono di un tappo che salta e il profumo di basilico fresco nell’aria.

Stay frizzanti!