Estate 2025: la vacanza è un viaggio nel gusto (e la Sicilia è la regina del palato)

Se per te una vacanza senza buon cibo non è neanche una vacanza… beh, sappi che non sei solo. secondo un nuovo sondaggio di TheFork, il 64% degli italiani mette mangiare bene in cima alla lista dei desideri estivi. Altro che spiaggia e mojito: l’estate 2025 è tutta un’esperienza gastronomica da vivere… e da prenotare in anticipo!

Il cibo è il nuovo itinerario

Sempre più viaggiatori scelgono la destinazione in base alla cucina locale. Basta vacanze "mordi e fuggi", ora si va in cerca di piatti autentici, prodotti tipici e ristoranti da ricordare. Non è un caso che la Sicilia sia in cima alla classifica delle mete preferite per mangiare bene, seguita da Puglia e Toscana. Un vero trionfo per il nostro Belpaese, dove ogni regione è un universo di sapori.

E mentre Instagram arranca, l’autenticità trionfa: ben l’87% degli italiani sceglie ristoranti tipici, guidato da recensioni reali e menù legati al territorio. La “fotogenia” dei piatti? Solo il 5% la considera un criterio di scelta. Insomma: meno filtri, più sapori veri.

Cene sul mare, tour del gusto e sogni gourmet

Cosa cercano i food lovers in vacanza?

• Il 70% vuole godersi la cena fuori come momento clou della giornata.

• Quasi due italiani su tre sognano una cena vista mare (meglio se con i piedi nella sabbia).

• Il 40% vorrebbe fare un tour gastronomico locale, per scoprire il meglio del territorio.

• E c’è anche chi punta in alto: un italiano su tre sogna di provare almeno un ristorante stellato.

L’esperienza culinaria diventa così il filo conduttore del viaggio. Il bello? Non serve svenarsi: il budget medio a persona va dai 20 ai 35 euro, a dimostrazione che si può mangiare bene senza spendere una fortuna.

Prenotazioni last-minute (ma con criterio)

Dimentica le prenotazioni al volo fatte mezz’ora prima su Google Maps: oggi si prenota con 24 ore di anticipo, con un occhio attento a recensioni e foto del menù. Il 60% degli utenti sceglie il ristorante proprio leggendo le opinioni degli altri foodies, segno che l’esperienza condivisa vale più di mille hashtag.

E qui entra in gioco TheFork, la piattaforma che sta rivoluzionando il modo di vivere la ristorazione. Oltre a permettere la prenotazione online 24/7, ora consente anche di prenotare esperienze gastronomiche, come cene in barca o degustazioni con chef dal vivo. Tutto a portata di tap, direttamente dall’app.

Dove vanno gli italiani (e con chi mangiano)

Quest’estate, il 70% degli italiani rimarrà in Italia. Le mete più gettonate?

• Sicilia: regina assoluta del gusto.

• Puglia e Toscana: mix perfetto di paesaggi e tradizioni culinarie.

• Sardegna: amata per le spiagge, ma anche per il suo carattere gastronomico deciso.

Agosto resta il mese più “hot”, seguito da luglio. Chi ama la tranquillità punta su settembre, mese perfetto per godersi il meglio della cucina regionale… senza folla.

E con chi si viaggia (e si mangia)? La maggior parte delle persone parte in coppia o in famiglia, con la voglia di condividere momenti e piatti speciali. Perché, ammettiamolo: il cibo è ancora più buono se condiviso.

La nuova mappa del gusto è tutta italiana

In un’epoca in cui tutto corre veloce, la vacanza diventa l’occasione per rallentare e assaporare. Il trend 2025 lo dice chiaramente: non seguiamo più i social, ma il palato. Cerchiamo esperienze vere, piatti autentici, cucine che raccontano una storia. E magari anche un tramonto sul mare, con un calice in mano e un piatto di pasta che profuma di estate.

E allora preparate le forchette (e l’appetito), perché tra un cannolo in Sicilia e un orecchietta in Puglia, Cibovagare.it c’è: pronto a seguirvi ovunque ci sia una storia di gusto da raccontare… e da assaporare!