La Fugascina

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

La fugascina è un biscotto, anzi, un dolce tipico burroso, fragrante, buonissimo! Il Sacerdote Don Ernesto Colli, nel volume “Mergozzo e la sua storia” del 1935, racconta: “Per i focolanti del Sasso in tutto l’anno non vi è festa più grande di quella di S. Elisabetta. Ogni famiglia, a compire il succulento pranzo di S. Elisabetta, si provvede almeno di due fugascine. E’ un dolce di colore e di gusto locale. Non si parte da una casa e gli stessi parenti non ripartono senza aver accettato, come ricordo della festa, alcuni pezzi del dolce di S. Elisabetta.”