Speck Alto Adige IGP: una giornata in suo onore
Il 5 maggio, a Naturno, a pochi chilometri da Merano, si celebra una giornata nel nome del prodotto cult dell'Alto Adige.
Il 5 maggio è la Giornata dello Speck Alto Adige IGP. Un appuntamento, nato nel 2022 e dedicato allo speck prodotto secondo i metodi tradizionali e simbolo culinario dell’Alto Adige. Naturno, cittadina della Val Venosta, ospita la terza edizione dell’evento. Un luogo scelto non a caso, visto che è qui che soffia il vento perfetto per la stagionatura dello Speck Alto Adige IGP.
L'EVENTO
La festa inizia alle 10 e termina alle 18: musica del vivo, creazioni culinarie, cooking-show e un mercato gastronomico con una selezione di specialità locali faranno da sfondo al protagonista indiscusso della giornata: sua maestà, lo Speck Alto Adige IGP che sarà raccontato dai produttori in tutti i suoi segreti e le sue proprietà.
“Siamo orgogliosi di essere arrivati alla terza edizione di questo appuntamento a Naturno - commenta Paul Recla, Presidente del Consorzio Tutela Speck Alto Adige -. La Giornata dello Speck Alto Adige IGP è l’occasione perfetta per raccontare a curiosi ed appassionati i mille volti di un simbolo del nostro territorio. E, perché no, anche di scoprire nuovi accostamenti e la versatilità di un prodotto unico come lo Speck Alto Adige IGP. Naturno e la Val Venosta, fiore all’occhiello del turismo italiano, è il luogo perfetto per celebrare il nostro speck, godendo al contempo di paesaggi unici nel loro genere”.
GLI STAND E IL PROGRAMMA
Un vero e proprio viaggio nel delizioso mondo dello Speck Alto Adige IGP e dello stile di vita alto atesino che si snoderà in diversi momenti salienti.
La banda musicale di Naturno intratterrà il pubblico già al mattino, mentre alle 11.15 la cerimonia di apertura presentata da Silvia Fontanive e dalla figlia Stella darà ufficialmente il via alla festa. Tina Marcelli del ristorante gourmet Artifex del Feuerstein Nature Family Resort di Fleres si esibirà, poi, in un cooking-show utilizzando lo Speck Alto Adige IGP come protagonista.
La performance dei “Fratelli Stonati” e le sonorità della band di David Frank e Magdalena Oberstaller impreziosiranno la manifestazione e allieteranno sia grandi che piccoli. Al centro della giornata, però, ci sarà la gastronomia, con tante specialità innovative a base di Speck Alto Adige IGP.
Agli stand del mercato dei sapori, ospiti e curiosi avranno l’occasione di degustare gli speck di tanti produttori e anche altri prodotti di qualità dell’Alto Adige come il formaggio, i vari tipi di pane e i vini, gli oli essenziali. Una festa nel nome del cibo e dell'arte. La Giornata dello Speck Alto Adige IGP è quindi l’occasione perfetta anche per visitare i dintorni di Naturno, immergendosi nella storia custodita da fortezze e castelli della zona, come la Chiesa di S. Procolo o Castel Juval, residenza estiva di Reinhold Messner e sede di uno dei musei del circuito Messner Mountain Museum.