Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée Ø di Col Vetoraz: bollicine che parlano di territorio, passione e bellezza

Abbiamo avuto modo di assaggiare il Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée Ø di Col Vetoraz, e se siete appassionati di bollicine di qualità, questo spumante merita davvero un posto in cantina. Non si tratta del solito prosecco, bensì di un vino che racconta con eleganza e freschezza il territorio unico delle colline di Valdobbiadene.

Col Vetoraz è un’azienda con radici antiche, situata a quasi 400 metri di altitudine nel cuore della DOCG, sulle celebri colline del Cartizze, riconosciute patrimonio UNESCO. La famiglia Miotto, che ha iniziato a coltivare vite qui già nel 1838, ha saputo unire tradizione e innovazione per creare bollicine capaci di conquistare sia i palati più esperti che chi si avvicina ora al mondo del Prosecco Superiore.

Il calice parla chiaro: un’esplosione di profumi e gusto

La prima cosa che colpisce di questo Extra Brut è la sua bollicina finissima e setosa, perfettamente integrata nel vino grazie a una fermentazione lenta e completa. Appena versato, il Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée Ø mostra un bouquet fresco e invitante: note agrumate che aprono la strada a sentori delicati di pesca bianca, pera matura e fiori bianchi, segni distintivi della varietà e del terroir.

Nonostante l’etichetta “Extra Brut”, che indica un dosaggio molto basso di zuccheri, questo vino si distingue per la sua rotondità e morbidezza. Non c’è nessun retrogusto amaro o troppo secco che spesso caratterizza gli Extra Brut, ma un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità che rende ogni sorso piacevole e armonico.

Questa combinazione di carattere e finezza lo rende ideale non solo come aperitivo, ma anche in abbinamento a piatti di mare, crostacei, crudi o preparazioni mediterranee leggere e raffinate. Insomma, un vino capace di esaltare senza coprire i sapori.

L’attenzione al dettaglio dietro ogni bottiglia

Col Vetoraz non è solo una cantina: è una realtà che negli ultimi 30 anni ha saputo crescere mantenendo intatti valori come il rispetto per la natura, la cura dei vigneti e la ricerca continua dell’eccellenza. Con una produzione di oltre 1.250.000 bottiglie selezionate da 2.300.000 kg di uva DOCG, questa azienda è oggi una delle punte di diamante del Prosecco Superiore.

L’attenzione meticolosa che si dedica a ogni fase, dalla vigna alla cantina, è evidente nel risultato finale: vini equilibrati, eleganti e capaci di raccontare l’identità di un territorio unico al mondo. Un percorso premiato anche nei principali concorsi enologici nazionali e internazionali.

Un’esperienza enoturistica da vivere

Oltre al vino, Col Vetoraz offre un’esperienza enoturistica davvero speciale, perfetta per chi vuole immergersi nella bellezza delle colline di Valdobbiadene, patrimonio UNESCO. Qui non si viene solo per bere un buon calice, ma per scoprire tutta la storia, la tradizione e la filosofia dietro queste bollicine.

Degustazioni con vista panoramica:
La cantina propone diverse tipologie di degustazioni, che permettono di approfondire la conoscenza del territorio e dei suoi vini, dal Valdobbiadene DOCG al più prestigioso Cartizze DOCG. Immaginate di sorseggiare un calice di Cuvée Ø godendovi una vista mozzafiato sulle colline circostanti, un’esperienza che coinvolge vista, olfatto e gusto in un mix perfetto.

Visite guidate:
Se siete curiosi di scoprire come nascono queste bollicine, le visite guidate ai vigneti e alla cantina vi porteranno dietro le quinte, tra tecniche di produzione, storia della famiglia Miotto e valori che guidano ogni scelta in vigna e in cantina.

Terrazza panoramica:
La terrazza di Col Vetoraz è uno dei suoi punti forti: un vero e proprio balcone sulle colline del Cartizze, dove fermarsi per un brindisi che sa di magia. Perfetto per un momento di relax dopo una passeggiata tra i vigneti o una visita alla cantina.

Percorsi nel territorio:
Il territorio intorno a Col Vetoraz è un invito a esplorare. Tra i sentieri delle colline si possono scoprire angoli suggestivi, piccoli borghi, opere d’arte e panorami che lasciano senza fiato.

Eventi speciali:
Durante tutto l’anno la cantina organizza eventi enogastronomici e culturali, occasioni imperdibili per vivere appieno l’atmosfera e l’identità del Valdobbiadene.

Contatti Col Vetoraz

Se volete scoprire questo mondo di bollicine e natura, ecco come contattare Col Vetoraz:

Col Vetoraz Spumanti S.p.A.
Indirizzo: Via Col Vetoraz, 1 – Valdobbiadene (TV)
Telefono: +39 0438 990199
Email: info@colvetoraz.it
Sito web: www.colvetoraz.it

In sintesi:
Se siete stufi dei soliti spumanti e cercate qualcosa di fresco, fine e mai banale, il Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée Ø di Col Vetoraz è una scelta che vi farà fare bella figura sia a un aperitivo con gli amici che a una cena più ricercata. Bollicine ben fatte, fresche ma morbide, e con quel tocco di personalità che solo un grande vino sa regalare.

Per chi vuole vivere un’esperienza completa, la visita alla cantina è un’occasione unica per immergersi in un paesaggio da sogno, scoprire la passione dietro ogni bottiglia e tornare a casa con il cuore – e il calice – pieno di emozioni.

Noi lo abbiamo apprezzato, e voi? Che ne dite di un brindisi insieme?