Libri in cucina
Cucina d'autore per i vostri cesti di Natale
Come sempre Natale è una buona occasione per regalare un libro. Nel mese di dicembre infatti, le librerie si riempiono di titoli e manuali: ce n'è uno per ciascuno di noi!
Iniziamo con i libri per gli appassionati dell'alta cucina d'autore.
chef allievo di Gualtiero Marchesi propone una serie di piatti raffinati e semplici, ispirati alla tradizione, ma rielaborati con chiave moderna. Primo fra tutti la cipolla caramellata, piatto simbolo del suo ristorante D'o di Cornaredo.
ricette è la pentola a pressione. Sessanta ricette aprono nuove prospettive di utilizzo di questo strumento in cucina, utile ad ottenere piatti dal sapore intenso, più sani, ricchi di tutte le proprietà che la pentola a pressione riesce a mantenere inalterate.
pasta e fagioli. Il panino con il salame diventa la cartina tornasole per capire se il nostro amore avrà un futuro, mentre la preparazione della fiorentina ci farà comprendere la saggezza della persona a cui ne è affidata la cottura.
spaghetti al pomodoro e basilico e la semplicità della materia prima, regnano sopra ogni cosa.
Libri segnalati:
POP LA NUOVA GRANDE CUCINA ITALIANA
di Davide Oldani
ed. Rizzoli
€26,00
SADLER LA GRANDE CUCINA IN META' TEMPO
diClaudio Sadler e Daniele Lagostina
ed. Giunti
€25,00
SENZA VIZI E SENZA SPRECHI
di Fabio Picchi
ed. Mondadori
€16,50
IL LUSSO DELLA SEMPLICITA'
di Gianfranco Bolognesi
ed. Gourmadia Editore
LA CUCINA DEL CUORE
di Alfonso Iaccarino
ed. Mondadori