Ristorante Cracco
Tanti auguri per i tuoi dieci anni
Registrati al sito per ri-ascoltare le <span style="\"font-style:" normal;="" \"="" class="\"Apple-style-span\"">pillole del Gastronauta! La diretta è ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!
Sono iniziati in questi giorni i festeggiamenti per i 10 anni di attività del ristorante di Carlo Cracco, chef che riveste un ruolo di spicco nella cucina italiana e internazionale degli ultimi quindici anni. Lo ricordiamo con due suoi grandi piatti: il midollo alla piastra, fave e cioccolato e il riso al sesamo nero e alla mela fresca.
Sono iniziati in questi giorni i festeggiamenti per i 10 anni di attività del ristorante di Carlo Cracco, chef che riveste un ruolo di spicco nella cucina italiana e internazionale degli ultimi quindici anni. Lo ricordiamo con due suoi grandi piatti: il midollo alla piastra, fave e cioccolato e il riso al sesamo nero e alla mela fresca.
Un po’ di storia
Nel 1986 Carlo Cracco comincia la sua carriera professionale da Gualtiero Marchesi a Milano, il primo ristorante italiano che ha raggiunto le tre stelle Michelin e un notevole riconoscimento dalla guida dei ristoranti Michelin. Si trasferisce in Francia per 3 anni dove impara la cucina francese presso Alain Ducasse (Hotel Paris) e Lucas Carton (Paris, Senderens). Torna in Italia e continua la sua carriera presso l’Enoteca Pinchiorri, che ottiene, grazie alla sua conduzione, le tre stelle Michelin.
Accetta l’invito della famiglia Stoppani, proprietaria del negozio di gastronomia più famoso di Milano del 1883, per l’apertura del ristorante Cracco Peck. Il ristorante è aperto dal 2001 in un edificio elegante nel centro di Milano e la sua cucina rivisita in modo contemporaneo le specialità tradizionali milanesi, guadagnando le due stelle Michelin, 18,5/20 Espresso e 3 forchette per il Gambero Rosso. Dal 2007 è tra i 50 migliori Ristoranti al mondo. Da Luglio 2007 è unico proprietario del ristorante.
Ristorante Cracco
Via Victor Hugo, 4
Milano
Tel. 02 876774
Web. www.ristorantecracco.it
Mail: info@ristorantecracco.it
