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Ricerca: formaggi

Malga Pozof, dove le donne hanno scelto di vivere la montagna

Luisa Adami e le figlie Serena e Giada raccontano la vita a Malga Pozof, tra formaggi di malga, cucina carnica e turismo sullo Zoncolan.

Federico Alberizzi il 15/10/2026

Malga Meleit, cento anni dentro una caldaia e una vita da malgari

Sullo Zoncolan, Mario e Miriana Brovedani raccontano una storia di famiglia tra formaggi, pascoli e una caldaia del 1900.

Federico Alberizzi il 13/10/2026

Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

impagina come sempre Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

Cristina Canton il 07/10/2026

Malga Lavareit, Albano e quel Çuç di mont che guarda verso l’Austria

Sopra Paluzza, in Carnia, Albano Unfer racconta il formaggio di malga tra fuoco vivo, pascoli, regole di oggi e un sapere da tramandare.

Federico Alberizzi il 06/10/2026

Malga Gerona, il mestiere del padre nelle mani delle figlie

Alessandra e Stefania salgono in malga, Patrizia lavora a valle: tre sorelle custodiscono il sapere del padre malgaro e il formaggio della Carnia.

Federico Alberizzi il 30/09/2026

Marca Trevigiana, la vendemmia diventa una mappa da vivere

A settembre la provincia di Treviso si scopre tra vigneti, feste dell’uva, ville venete, formaggi, Sile, Piave e itinerari nei Colli Asolani.

La Redazione il 22/09/2026

Caseus 2026, il Veneto mette il formaggio al centro del racconto

536 formaggi, sette DOP venete, grandi chef e campioni dello sport: Caseus 2026 trasforma Villa Contarini nella capitale del mondo caseario.

Federico Alberizzi il 15/09/2026

Stephan Zippl, dal Törggelen del Renon ai formaggi di ForMandi

Lo chef del Restaurant 1908 porta l’autunno altoatesino in cucina. Il 18 ottobre sarà a Sutrio con Andrew Lunardi per ForMandi.

Tea Alberizzi il 11/09/2026

In bici tra le malghe della Carnia: il Tour “ForMandi” tra baite e alpeggi

Un itinerario in e-MTB tra Malga Pieltinis, Vinadia e Festons, formaggi a latte crudo, pascoli d’alta quota e sapori della montagna friulana.

Massimo Terracina il 09/09/2026

ForMandi a Sutrio: il formaggio di malga racconta il futuro della montagna

Il 18 ottobre 2026 Sutrio, in Carnia, riunisce malghe, chef, ristoratori ed esperti per raccontare il valore dei formaggi d’alta quota.

Federico Alberizzi il 07/09/2026

Fuori Radar: Ugo Venara, il casaro della Valsesia che Google quasi non conosce

A Guardabosone, ai piedi del Monte Rosa, Ugo Venara continua a produrre Macagn a latte crudo lontano dai riflettori e dalla sovraesposizione digitale.

Tea Alberizzi il 02/09/2026

Amalga, la malga come patrimonio vivo tra latte crudo e pascoli del Trentino

A Malga Bordolona, sopra Bresimo, pascoli, formaggi, latte crudo e cucina raccontano il valore culturale della montagna trentina.

Marco Colognese il 25/08/2026

Malghe lombarde: il formaggio che tiene viva la montagna

Tra Bergamo, Brescia e Cremona, malghe e casari custodiscono pascoli, biodiversità e turismo gastronomico nei territori lombardi.

Federico Alberizzi il 18/08/2026

Casatella Trevigiana DOP, diciotto anni e una pizza da ricordare

Dopo i 18 anni della DOP, il formaggio trevigiano guarda oltre il Veneto e trova nella pizza il suo racconto più goloso

Federico Alberizzi il 03/06/2026

Ragusa punta sul turismo del formaggio con “Formaggi in festa”

Un evento diffuso che trasforma il formaggio in esperienza e rilancia il territorio come meta per viaggiatori del gusto

Federico Alberizzi il 05/05/2026
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