Ricette

I grandi classici della cucina, italiana e del mondo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, ma anche snack e merende. Qui trovi le ricette per realizzare piatti cult, con un’attenzione alla lotta contro lo spreco e all'arte del recupero.

Recensioni Winesday

Pasta con i tenerumi

Una minestra povera e gustosa della tradizione palermitana, realizzata con le foglie della zucchina lunga.

Giorgia Tabbita il 19/09/2023

Uova in trippa

Un modo alternativo di servire le uova secondo una ricetta della cucina romanesca, ispirata alla trippa al sugo, celebre quinto quarto capitolino.

Flavia Rendina il 13/09/2023

Zaalouk, la ricetta marocchina

Lo zaalouk è un antipasto tipico del Marocco a base di melanzane e pomodoro, decorato con olive nere e limone fermentato.

Francesca Palenzona il 05/08/2023

Limoni fermentati, detti anche limoni confit alla marocchina

I limoni confit sono una specialità del Maghreb da utilizzare per aromatizzare piatti di pesce, carne e verdure.

Francesca Palenzona il 03/08/2023

Fregula con bisque di gamberi e molluschi

Una ricetta piuttosto classica della fregula sarda, servita cremosa con mix di molluschi e impreziosita da una bisque di gamberi.

Flavia Rendina il 02/08/2023

Tortini di alici e patate al finocchietto e pomodorini

Una ricetta leggera e gustosa, che profuma d'estate e di vacanze. Da abbinare a un fruttato Grignolino.

Flavia Rendina il 26/07/2023

Paccheri con lo scorfano

Abbinamento cibo-vino. Un piatto unico, leggero e delicato, da abbinare a un buon vino rosso: noi abbiamo scelto il Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Flavia Rendina il 19/07/2023

La ricetta del tofu con i peperoni

Un piatto vegetariano, leggero e colorato. Si prepara facilmente ed è ideale per l'estate.

Flavia Rendina il 19/06/2023

Tagliatelle all'uovo con trota, fiori di zucchina e vino Rosé

Una ricetta semplice e veloce per onorare la primavera

Flavia Rendina il 17/05/2023

La Pastiera napoletana del Talismano della felicità

La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Pasqua partenopea. La ricetta di Ada Boni è imbattibile, provatela!

Francesca Palenzona il 06/04/2023

Chutney di mele

Il chutney è una salsa agrodolce tipicamente associata alla cucina indiana. Ma è utilizzata anche nei paesi anglofoni e nel nord Europa.

Francesca Palenzona il 05/03/2023

Il brodetto di pesce alla termolese

U' bredette di Termoli è una zuppa fatta con i pesci di scarto. Ha le sue origini in un piatto povero che i pescatori preparavano la sera con l'invenduto della giornata.

Flavia Rendina il 25/02/2023

Gnocchi di patate con cipolle e cannella

Gli gnocchi di patate sono il piatto tipico del Carnevale di Verona. Proviamoli con i tre sughi della tradizione familiare: al pomodoro, con burro e salvia e… Con cipolle e cannella.

Francesca Palenzona il 16/02/2023

Salted caramel brownies

I brownies sono soffici quadretti di torta al cioccolato, tipici del Nord America. Un comfort food che Cibovagare propone al caramello salato.

Francesca Palenzona il 07/02/2023

La ricetta del gelato con Speck Alto Adige IGP e sciroppo d’acero

Un dolce con lo Speck Alto Adige IGP, ottimo per arrivare freschi a Capodanno.

La Redazione il 27/12/2022

La ricetta della fonduta di formaggio con Speck Alto Adige IGP

Un secondo gustoso, conviviale e ricco di cultura per la tavola natalizia.

La Redazione il 22/12/2022

La ricetta dei cappelletti in brodo di cappone

I cappelletti in brodo di cappone: un primo insostituibile per il pranzo di Natale. Sull'abbinamento vogliamo osare e vi proponiamo due birre.

La Redazione il 20/12/2022

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