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Ricette

I grandi classici della cucina, italiana e del mondo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, ma anche snack e merende. Qui trovi le ricette per realizzare piatti cult, con un’attenzione alla lotta contro lo spreco e all'arte del recupero.

Recensioni

Tagliatelle al ragù di coniglio e ceci della Val d’Orcia

Una ricetta toscana preparata con i ceci della Val d'Orcia, legumi sostenibili che potrete utilizzare per altri piatti

Francesca Palenzona il 12/05/2021

Pastrami alla newyorkese: come farlo a casa

Il Pastrami, tutti i passaggi per prepararlo: dalla marinatura all'affumicatura

Francesca Palenzona il 27/04/2021

Passata di fagioli di Rotonda con anguilla e animelle

Passata di fagioli con anguilla e animelle. La ricetta dello chef Federico Sisti

Cristina Rombolà il 19/01/2021

Il miele in cucina: la ricetta della Trattoria Battibecco

Il maialino con senape, miele e nocciole dello chef Paolo Achille Russo

La Redazione il 15/12/2020

Fagioli di Rotonda con crema di verza, bottarga e corbezzoli

La ricetta di Cesare Battisti, chef del Ratanà dedicata al fagiolo bianco di Rotonda DOP

Cristina Rombolà il 04/12/2020

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La ricetta della melanzana rossa tonnata

L'interpretazione della Melanzana Rossa di Rotonda di Michele De Liguoro, chef del ristorante Rovello 18

Cristina Rombolà il 24/11/2020

Quasi una melanzana rossa, la ricetta

L'interpretazione della melanzana rossa di Rotonda di Luca Natalini, chef di Al Pont De Ferr

Cristina Rombolà il 16/11/2020

L’uso del polline in cucina: la ricetta dello chef Leemann

Il polline fa bene e in cucina è molto versatile

La Redazione il 20/10/2020

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Risotto al gorgonzola. Un piatto lombardo per festeggiare l'autunno

Davide Paolini & L'Arusnate il 25/09/2020

Come preparare i tortelli di zucca e amaretti

Tortelli di zucca e amaretti. Un gustoso primo per festeggiare l'autunno

Davide Paolini il 25/09/2020

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Davide Paolini il 17/09/2020

Come preparare la frittata di cipolle

La frittata con le cipolle. Un secondo gustoso e facile da realizzare

Davide Paolini il 10/09/2020

Come preparare i sugoli d'uva

I sugoli d'uva. Un dolce contadino che profuma di vendemmia

Davide Paolini il 02/09/2020

I mocktail con L’Angelica: il Nemesia Collins

Nemesia Collins. Un mocktail coraggioso, agrodolce e depurativo

La Redazione il 28/08/2020

I mocktail con L’Angelica: il Non Ti Scordar Di Me

Non Ti Scordar Di Me. Un mocktail sano, leggero e floreale

La Redazione il 07/08/2020

I mocktail di L’Angelica: il Verbena Cooler

Verbena Cooler. Un mocktail rinfrescante e antistress

La Redazione il 31/07/2020

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