Ricette

I grandi classici della cucina, italiana e del mondo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, ma anche snack e merende. Qui trovi le ricette per realizzare piatti cult, con un’attenzione alla lotta contro lo spreco e all'arte del recupero.

Recensioni Winesday

Chutney di mele

Il chutney è una salsa agrodolce tipicamente associata alla cucina indiana. Ma è utilizzata anche nei paesi anglofoni e nel nord Europa.

Francesca Palenzona il 05/03/2023

Il brodetto di pesce alla termolese

U' bredette di Termoli è una zuppa fatta con i pesci di scarto. Ha le sue origini in un piatto povero che i pescatori preparavano la sera con l'invenduto della giornata.

Flavia Rendina il 25/02/2023

Gnocchi di patate con cipolle e cannella

Gli gnocchi di patate sono il piatto tipico del Carnevale di Verona. Proviamoli con i tre sughi della tradizione familiare: al pomodoro, con burro e salvia e… Con cipolle e cannella.

Francesca Palenzona il 16/02/2023

Salted caramel brownies

I brownies sono soffici quadretti di torta al cioccolato, tipici del Nord America. Un comfort food che Cibovagare propone al caramello salato.

Francesca Palenzona il 07/02/2023

La ricetta del gelato con Speck Alto Adige IGP e sciroppo d’acero

Un dolce con lo Speck Alto Adige IGP, ottimo per arrivare freschi a Capodanno.

La Redazione il 27/12/2022

La ricetta della fonduta di formaggio con Speck Alto Adige IGP

Un secondo gustoso, conviviale e ricco di cultura per la tavola natalizia.

La Redazione il 22/12/2022

La ricetta dei cappelletti in brodo di cappone

I cappelletti in brodo di cappone: un primo insostituibile per il pranzo di Natale. Sull'abbinamento vogliamo osare e vi proponiamo due birre.

La Redazione il 20/12/2022

La ricetta delle chips di polenta con Speck Alto Adige IGP e salsa aïoli

Una ricetta che profuma di contaminazione per la tavola natalizia: l’antipasto a base di Speck Alto Adige IGP con incursioni nella cucina lombarda, provenzale e spagnola.

La Redazione il 15/12/2022

San Martino: zuppa di castagne e vino

San Martino: la ricetta della zuppa di castagne da accompagnare a un bicchiere di vino

Davide Paolini il 11/11/2022

La ricetta del ramen con brodo ristretto di moscardini

Ramen con brodo ristretto di moscardini, crumble di pane alle alghe e peperone crusco. La ricetta proposta dallo chef Manuel Zerillo, di Elita bar di Milano, con gli spaghetti di Fattoria Fiorentino

Cristina Rombolà il 05/07/2022

Crudi d'estate: cibi freschi e leggeri

Caldo nun te temo: 10 piatti da preparare a fornelli spenti. Ricette facili e veloci per piatti freschi, leggeri, unici e crudi

Cristina Rombolà il 29/06/2022

Indian Dosa Sagar Ratna, la ricetta

Indian Dosa Sagar Ratna, la crêpe vegetariana croccante e speziata la cui storia è diventata il simbolo del sogno indiano

Pierpaolo Di Nardo il 23/06/2022

Cocktail di gamberi: la ricetta

L’antipasto anni ‘80 con gamberi e salsa rosa. Il cocktail da rivalutare!

Francesca Palenzona il 24/02/2022

Crescia, il club sandwich aperto di Andrea Marconetti

Crescia sfogliata di Urbino: lo chef Andrea Marconetti la ha usata per realizzare un club sandwich aperto, con crema di lattuga e maionese di pollo

Cristina Rombolà il 17/02/2022

Chili con carne, please

Il chili con carne è uno stufato di manzo insaporito da peperoni, pomodoro, spezie e…Tanto peperoncino. Il piatto preferito del tenente Colombo.

Francesca Palenzona il 07/02/2022

La marmellata di arance non amara

L’inverno è la stagione degli agrumi. Approfittiamo per fare dei vasetti di marmellata di arancia, una conserva dolce da preparare con arance Navel di qualità

Francesca Palenzona il 27/01/2022

Gratin Dauphinois

Il Gratin Dauphinois è un antico piatto francese a base di patate e latte. La sua versione moderna prevede anche il lussurioso utilizzo di panna, uova e formaggio groviera

Francesca Palenzona il 19/01/2022

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