Bee-BOX: non poteva mancare il vino
Bee-BOX: è un vino dolce, il Verduzzo Friulano Doc Colli Orientali di Zorzettig il quinto prodotto della nostra mystery
Non potevamo proporvi una scatola al buio senza inserire dell’alcol. Il quinto prodotto della nostra Bee-BOX è un vino. Abbiamo deciso di non abbinarlo alla pasta con il pomodoro, ma alle paste di meliga.
Il Verduzzo friulano
Siamo andati in Friuli Venezia Giulia per accaparrarci il Verduzzo Friulano Doc Colli Orientali di Zorzettig, storica azienda del territorio.
Un vitigno antichissimo che un tempo era molto diffuso, oggi un po’ meno. Un vino dolce particolarmente interessante, molto apprezzato dai palati fini.
Dal colore giallo dorato intenso e dal profumo persistente che ricorda i fiori di acacia, ha un corpo ben presente e un grande equilibrio. In cucina è ottimo in abbinamento ai dolci ma, se secco, può reggere tranquillamente anche altre portate come le paste ripiene, gli gnocchi, i formaggi stagionati.
La storia dell'azienda Zorzettig
La storia della famiglia Zorzettig inizia più di cento anni fa, sulle colline di Spessa di Cividale. Siamo nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, un luogo ideale per la viticoltura grazie a un terroir e un microclima unici.
Protetti dalle Alpi dalle freddi correnti del Nord e baciati dalla brezze del mare Adriatico, questi terreni sono particolarmente vocati alla cultura della vite.
L’azienda da settant’anni imbottiglia il suo vino, da trent’anni ha avviato importanti rinnovamenti nelle campagne relativi alla scelta e alla riqualificazione dei vigneti autoctoni e alle tecniche di produzione e imbottigliamento.
Natura, autenticità, evoluzione, qualità sono le “parole d’ordine” che guidano il pensiero e il lavoro di Annalisa Zorzettig che, da dieci anni, conduce l’azienda vinicola di famiglia.
