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Ricerca: formaggi

Malga Pozof, dove le donne hanno scelto di vivere la montagna

Luisa Adami e le figlie Serena e Giada raccontano la vita a Malga Pozof, tra formaggi di malga, cucina carnica e turismo sullo Zoncolan.

Federico Alberizzi il 15/10/2026

Malga Meleit, cento anni dentro una caldaia e una vita da malgari

Sullo Zoncolan, Mario e Miriana Brovedani raccontano una storia di famiglia tra formaggi, pascoli e una caldaia del 1900.

Federico Alberizzi il 13/10/2026

Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

impagina come sempre Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

Cristina Canton il 07/10/2026

Malga Lavareit, Albano e quel Çuç di mont che guarda verso l’Austria

Sopra Paluzza, in Carnia, Albano Unfer racconta il formaggio di malga tra fuoco vivo, pascoli, regole di oggi e un sapere da tramandare.

Federico Alberizzi il 06/10/2026

Malga Gerona, il mestiere del padre nelle mani delle figlie

Alessandra e Stefania salgono in malga, Patrizia lavora a valle: tre sorelle custodiscono il sapere del padre malgaro e il formaggio della Carnia.

Federico Alberizzi il 30/09/2026

Marca Trevigiana, la vendemmia diventa una mappa da vivere

A settembre la provincia di Treviso si scopre tra vigneti, feste dell’uva, ville venete, formaggi, Sile, Piave e itinerari nei Colli Asolani.

La Redazione il 22/09/2026

Caseus 2026, il Veneto mette il formaggio al centro del racconto

536 formaggi, sette DOP venete, grandi chef e campioni dello sport: Caseus 2026 trasforma Villa Contarini nella capitale del mondo caseario.

Federico Alberizzi il 15/09/2026

Stephan Zippl, dal Törggelen del Renon ai formaggi di ForMandi

Lo chef del Restaurant 1908 porta l’autunno altoatesino in cucina. Il 18 ottobre sarà a Sutrio con Andrew Lunardi per ForMandi.

Tea Alberizzi il 11/09/2026

In bici tra le malghe della Carnia: il Tour “ForMandi” tra baite e alpeggi

Un itinerario in e-MTB tra Malga Pieltinis, Vinadia e Festons, formaggi a latte crudo, pascoli d’alta quota e sapori della montagna friulana.

Massimo Terracina il 09/09/2026

ForMandi a Sutrio: il formaggio di malga racconta il futuro della montagna

Il 18 ottobre 2026 Sutrio, in Carnia, riunisce malghe, chef, ristoratori ed esperti per raccontare il valore dei formaggi d’alta quota.

Federico Alberizzi il 07/09/2026

Fuori Radar: Ugo Venara, il casaro della Valsesia che Google quasi non conosce

A Guardabosone, ai piedi del Monte Rosa, Ugo Venara continua a produrre Macagn a latte crudo lontano dai riflettori e dalla sovraesposizione digitale.

Tea Alberizzi il 02/09/2026

Amalga, la malga come patrimonio vivo tra latte crudo e pascoli del Trentino

A Malga Bordolona, sopra Bresimo, pascoli, formaggi, latte crudo e cucina raccontano il valore culturale della montagna trentina.

Marco Colognese il 25/08/2026

Malghe lombarde: il formaggio che tiene viva la montagna

Tra Bergamo, Brescia e Cremona, malghe e casari custodiscono pascoli, biodiversità e turismo gastronomico nei territori lombardi.

Federico Alberizzi il 18/08/2026

Casatella Trevigiana DOP, diciotto anni e una pizza da ricordare

Dopo i 18 anni della DOP, il formaggio trevigiano guarda oltre il Veneto e trova nella pizza il suo racconto più goloso

Federico Alberizzi il 03/06/2026

Ragusa punta sul turismo del formaggio con “Formaggi in festa”

Un evento diffuso che trasforma il formaggio in esperienza e rilancia il territorio come meta per viaggiatori del gusto

Federico Alberizzi il 05/05/2026

Masi Gallo Rosso in Alto Adige: degustazioni tra formaggi, mele e vini di montagna

Formaggi, mele, vini e agriturismi: le migliori degustazioni nei masi Gallo Rosso per vivere il turismo enogastronomico in Alto Adige

Andrea Cornacchia il 28/04/2026

Il formaggio non è un prodotto da banco: e qualcuno, finalmente, ha deciso di trattarlo per quello che è.

Un nuovo modo di vendere e raccontare il formaggio artigianale in Italia, tra esperienza, packaging e valore oltre la grande distribuzione

Federico Alberizzi il 31/03/2026

Campo Tures celebra il Graukäse: torna il Festival del Formaggio

Dal 13 al 15 marzo la Valle Aurina dedica tre giorni al Graukäse tra degustazioni, chef, laboratori e cultura alpina nel cuore di Campo Tures.

Federico Alberizzi il 06/03/2026

Val Ridanna, l’esperienza che nasce in alambicco

Alla Genusshaus Mount Becher del Gassenhof distillati, birre, caffè e formaggi raccontano la montagna tra autoproduzione e visite guidate

Cristina Canton il 23/02/2026

Caseificio Storico Amatrice: i pecorini dei fratelli Petrucci

Tra grotte antiche e pascoli del Gran Sasso, i formaggi dei fratelli Petrucci raccontano Amatrice attraverso latte, tempo e misura.

Alberto Marcomini il 26/01/2026

Taleggio DOP, da formaggio “stracco” a star del web con Joe Bastianich

Dal 17 novembre parte “TaleJoe”: tre puntate social con Joe Bastianich per raccontare la nuova anima pop del Taleggio DOP.

Federico Alberizzi il 09/11/2025

Pascoli, fienili e un formaggio che non si scorda: il Tombea è Presidio Slow Food

Tra pascoli, fienili e latte d’alpeggio nasce il Tombea, formaggio raro della Val Vestino che diventa Presidio Slow Food.

La Redazione il 07/10/2025

Alte Terre DOP, le montagne del gusto: il turismo del formaggio parte da qui

Murazzano, Roccaverano e Ossolano: tre formaggi DOP che uniscono gusto, paesaggio e turismo tra le montagne piemontesi

Andrea Cornacchia il 07/10/2025

Caseus 2025: a Villa Contarini i Cooking Show di Globetrotter Gourmet

Il 4 e 5 ottobre a Piazzola sul Brenta i Cooking Show GlobetrotterGourmet uniscono chef, pasta, formaggi DOP e Asolo Prosecco DOCG.

Tea Alberizzi il 30/09/2025

Caseus 2025 e Alì Supermercati: qualità, territorio e la voce di Alberto Marcomini

Ad Alì Supermercati, la sostenibilità incontra il gusto: a Caseus 2025 protagonisti i formaggi artigianali, DOP e IGP del territorio.

Andrea Cornacchia il 24/09/2025

Scopri e degusta i formaggi alla Latteria Perenzin: un weekend sensoriale

Dal 26 al 28 settembre a San Pietro di Feletto, tour, laboratori e degustazioni guidate con l’affinatore Andrea Magi.

Andrea Cornacchia il 15/09/2025

Storie di donne e uomini con le mani nel latte: la nuova rubrica di Marcomini

Un viaggio con Alberto Marcomini nelle terre dei formaggi, per conoscere i casari e la loro arte. Racconti autentici che prendono vita tra immagini e sapori.

l'Editore il 09/09/2025
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