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#chef

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: 25 anni di emozioni del gusto e di racconti di territorio

Dalla Carnia al mare, una rete di chef, vignaioli e artigiani del gusto che celebrano le radici friulane e guardano al futuro.

Francesca e Luca Roncadin il 20/09/2025

Bentornato Marc! A Selva di Val Gardena la nuova avventura di Bernardi e Parduzzi al Granbaita Dolomites

Dopo l’esperienza in Lussemburgo, Marc Bernardi e Sofia Parduzzi guidano la cucina dell’Hotel Granbaita e del Granbaita Gourmet.

Spadellautore il 12/09/2025

Il Sereno di Torno: eleganza senza tempo sul Lago di Como

Design di Patricia Urquiola, giardini di Patrick Blanc e la cucina stellata di Raffaele Lenzi rendono Il Sereno un gioiello unico sul Lario.

Marco Colognese il 08/09/2025

The Best Chef Awards 2025 a Milano: perché gli eventi contano davvero per la città

Milano ospita The Best Chef Awards 2025 e conferma il suo ruolo di capitale internazionale della ristorazione e degli eventi di eccellenza.

Spadellautore il 05/09/2025

A TAVOLA D’ESTATE: il concorso che celebra il piacere di scrivere e di leggere insieme

Scrivi il tuo racconto sulla convivialità estiva e vinci premi speciali al Festival Food&Book 2025 con lo chef stellato Enrico Bartolini.

Andrea Cornacchia il 21/08/2025

Orecchiette nelle ‘nchiosce 2025: a Grottaglie torna la festa più gustosa dell’estate!

L’11 e 12 agosto Grottaglie celebra le orecchiette tra chef, musica, laboratori e vicoli bianchi: due giorni tra gusto, cultura e festa popolare.

Spadellautore il 24/07/2025

Hotel Ristorante Morandi: tradizione di famiglia, anima giovane e sapori d’eccellenza in Val Seriana

Una giovane squadra porta nuova energia a una storica realtà in Val Seriana, tra cucina d’autore, vini selezionati e accoglienza di famiglia.

Spadellautore il 18/07/2025

Chef’s Open Air – Sunset Edition in Val d’Ega: cucina a legna, stelle gourmet e un tramonto che toglie il fiato

6 chef altoatesini, 4 cucine a legna, zero elettricità e un tramonto mozzafiato sulle Dolomiti. Solo l’11 luglio a Nova Levante!

Spadellautore il 08/07/2025

Sardegna da mordere: 5 cene super a Casa Clàt tra mare, chef e piatti che raccontano l’isola

Dal 12 giugno al 30 ottobre, 5 top chef celebrano il pescato locale con cene sotto le stelle nel giardino più cool di Cagliari.

Cristina Canton il 04/06/2025

Mindy Woods, la chef che rivoluziona la cucina con il cuore della terra

Vincitrice del Champions of Change Award 2025, Mindy Woods porta la cucina aborigena e sostenibile australiana al centro della scena globale.

Spadellautore il 23/05/2025

Zwilling Spectrum: Coltelli Professionali per gli Appassionati di Cucina

Scopri l’eccellenza della nuova linea di coltelli Zwilling Spectrum: design elegante, prestazioni superiori e impegno concreto verso la sostenibilià

Spadellautore il 14/05/2025

Ferentino (FR): apre Enosteria Morosini, il nuovo progetto gourmet con la firma dello chef stellato Andrea Impero

Un’ex fabbrica di pasta diventa tempio del gusto tra cucina condivisa, prodotti del territorio e cocktail d’autore

La Redazione il 05/05/2025

Ristorante Dalla Gioconda a Gabicce: la cucina intelligente di Davide Di Fabio

Al ristorante Dalla Gioconda di Gabicce lo chef Davide Di Fabio propone una cucina di gola e di testa, con piatti gustosi e sostenibili.

Davide Paolini il 11/12/2023

La trota in carpione con acqua di pomodoro fermentato dello chef Marco Massaia

La ricetta dello chef Marco Massaia di Radici Restaurant che sarà presente a Milano Golosa con un cooking show.

La Redazione il 11/10/2023

Se la cucina "liquida" finisce sulla brace

Finite le ideologie culinarie, nello spazio lasciato vuoto dalla cucina liquida, c'è un revival delle trattorie e delle osterie, nonché un ritorno della brace e del cibo selvatico.

Davide Paolini il 12/06/2023

Ristorante Verbella a Sesto Calende, sul Lago Maggiore

Ristorante Verbella a Sesto Calende: una storia di passione e amicizia sul Lago Maggiore. Un'oasi di cucina campana in Lombardia che vale la pena scoprire

Daniela Acquadro il 27/07/2022

Parma, la nuova cucina del ristorante Inkiostro

Parma: al ristorante Inkiostro è cambiato lo chef. Il nuovo, Salvatore Morello, rivendica un approccio dichiaratamente orientato all'ingrediente

Marco Colognese il 11/02/2022

Ristorante Mimesi a Firenze

Il ristorante Mimesi a Firenze si presenta come una bella occasione per il mondo del cibo. La mano dello chef Giovanni Cerroni è una di quelle felici, destinate a un futuro brillante

Marco Colognese il 26/01/2022

Passata di fagioli di Rotonda con anguilla e animelle

Passata di fagioli con anguilla e animelle. La ricetta dello chef Federico Sisti

Cristina Rombolà il 19/01/2021

Il sogno di Morini al San Domenico di Imola

Le idee originali e in controtendenza di Morini

Davide Paolini il 02/01/2021

Fagioli di Rotonda con crema di verza, bottarga e corbezzoli

La ricetta di Cesare Battisti, chef del Ratanà dedicata al fagiolo bianco di Rotonda DOP

Cristina Rombolà il 04/12/2020

La ricetta della melanzana rossa tonnata

L'interpretazione della Melanzana Rossa di Rotonda di Michele De Liguoro, chef del ristorante Rovello 18

Cristina Rombolà il 24/11/2020

La cucina di Cannavacciuolo a teatro

Una sosta da Cannavacciuolo café & bistrot: i menù degustazione

Michela Brivio il 08/09/2020

Barbecue e spiedi a bordo mare

I nuovi format della ristorazione dopo il lockdown

Davide Paolini il 13/07/2020

Nelle Marche Uliassi riparte dal mare e dalla famiglia

Un tre stelle che sorprende per i sapori familiari

Andrea Febo il 06/07/2020

Nelle Langhe, l'Emozione de La Madernassa

La cucina convincente, e con giardino, di Michelengelo Mammoliti

Michela Brivio il 02/07/2020

Gianfranco Bolognesi, il talent scout della Romagna

Il patron della Frasca di Castrocaro ha contribuito a liberare la Romagna dagli stereotipi

Davide Paolini il 29/06/2020

Lo spiedo di Cesare Giaccone, quanti ricordi

Un cuoco straordinario che serve la semplicità e il territorio

Davide Paolini il 08/06/2020

Il Dr. Jekyll e il Mr. Hyde della cucina italiana

Gianfranco Vissani ha segnato una pagina importante della nostra cucina

Davide Paolini il 05/06/2020

Ezio Santin, ambasciatore della nouvelle cuisine in Italia

Nostalgia dei piatti di Santin all'Antica Osteria del Ponte

Davide Paolini il 26/05/2020

La ricetta delle zucchine alla scapece di Alex Leone

Zucchine alla scapece. Lo chef del Mater Bistrot ci racconta uno dei piatti del suo ristorante

La Redazione il 21/05/2020

Mangiare da Alajmo con i tappi nelle orecchie

Una cena con tutti i sensi al ristorante Le Calandre

Davide Paolini il 18/05/2020

La scoperta di Romito, quando ancora non era una stella

Già allora la ricerca dell'essenzialità era al centro dei suoi piatti

Davide Paolini il 05/05/2020

La ricetta del nasello in carpione di Andrea Marconetti

Il nasello in carpione. Lo chef del Killer ci rivela i segreti di un piatto che potete ricevere anche a casa

La Redazione il 30/04/2020

La scoperta di Crippa, quando ancora non era una stella

Già si intuiva che aveva del talento

Davide Paolini il 29/04/2020

Gli spaghetti, inno gastronomico del popolo italiano

La ricetta italiana per antonomasia, reinterpretata anche dallo chef Fulvio Pierangelini

Davide Paolini il 14/04/2020

La cucina contemporanea di Bartolini al Mudec

Enrico Bartolini, lo chef con l'umiltà del cuoco

Davide Paolini il 17/02/2020

A Natale si fa presto a dire panettone

Il boom del panettone e le sue fregature

Davide Paolini il 22/12/2019

A Milano tacos messicani ripieni di cappello del prete

Al ristorante Bésame Mucho di Milano si sperimentano i tacos "messiliani"

Cristina Rombolà il 11/12/2019

La Pizza, poi la Pizza e, per finire, la Pizza

Authentica Stellata è una creazione di Franco Pepe dedicata al binomio pizza e cucina

Davide Paolini il 10/12/2019

A Roma Alba Esteve Ruiz riparte con Antica Fonderia

La chef andalusa gioca con il fuoco e vince

Andrea Febo il 30/10/2019

Nascono il Trivial e il Monopoly del Gastronauta

Entra a far parte della torta, suggerisci tu le domande per il Trivial

La Redazione il 28/10/2019

La contaminazione in cucina secondo lo chef Faggionato

Da Carlo e Camilla in Duomo, piatti caleidoscopici e allegri

Davide Paolini il 07/10/2019

A Milano Golosa si sperimenta la contaminazione

Dal 12 al 14 ottobre con Milano Golosa debutta Asian Taste

Davide Paolini il 03/09/2019

Dal 12 al 14 ottobre, con Milano Golosa, debutta Asian Taste

Un nuovo padiglione dedicato al meglio della cucina e della gastronomia asiatica

La Redazione il 09/08/2019

Lione gourmet nel nome di Paul Bocuse

Grazie a Paul Bocuse questa città è conosciuta per l'eccellenza della gastronomia

Davide Paolini il 29/05/2019

Stelle che brillano nel burro

I piatti di Philippe Léveillé hanno tecnica, gusto e convivialità

Davide Paolini il 23/04/2019

Artigiani e chef insieme a Gourmandia

A Treviso ritorna l'evento più goloso del Veneto

La Redazione il 06/04/2019

Bottura, che cinema!

All'Osteria Francescana sembra di essere in un film girato da un grande chef

Davide Paolini il 18/02/2019

Ma dove vai se il format non ce l'hai?

In città è boom di nuovi format

Davide Paolini il 13/02/2019

Cannavacciuolo: la cucina italiana

I piatti dello chef Antonino Cannavacciulo sono moderni, ben costruiti e hanno un gusto italiano

Davide Paolini il 10/12/2018

Il miglior panettone? È di Gennaro Esposito

Torre del Saracino vince il contest sul panettone di chef e pizzaioli

La Redazione il 05/12/2018

In Italia lo chef non ama aprire al mercato

Nel mondo invece, tra i banchi del mercato, aprono ristoranti

Davide Paolini il 26/11/2018

C’è fermento nella cucina di montagna

In Südtirol, durante l'evento Taste The Mountain, abbiamo scoperto tante cose sulla fermentazione

Cristina Rombolà il 15/11/2018

Com'è dolce il futuro

Il corso di panificazione di Niko Romito in Bolivia, per lo Youth Empowerment di Save the Children

Davide Paolini il 18/10/2018

Nei piatti di A' Cava una Sicilia ricca e complessa

Nel ristorante di Rosolini la cucina di Maurizio Massa valorizza il territorio siculo

Andrea Febo il 07/09/2018

Ribollita di mare, che Forte!

La famiglia Vaiani e i suoi locali, diversi nei prezzi e nei menù, ma uguali per qualità

Davide Paolini il 27/08/2018

Che bomba il cibo di strada di Niko Romito a Milano

Lo chef abruzzese ha progettato un format completo, destinato a durare

Davide Paolini il 03/07/2018

La bomba di Niko Romito apre a Milano

Il nuovo format dello chef tristellato abruzzese è dedicato a un cibo di strada dell'infanzia

Cristina Rombolà il 19/06/2018

Da Bottura a Dina: il sogno di Alberto Gipponi

Al ristorante Dina di Gussago, tra giochi della memoria e opere d'arte

Michela Brivio il 12/06/2018

Cucina d'alto bordo: le Maldive croce e delizia

Lo chef Enrico Lubrano ci racconta le difficoltà delle Maldive per un cuoco di bordo

Enrico Lubrano il 20/04/2018

Dagli chef star system al loro crepuscolo?

Lunedì 16 aprile da Fabrica si parlerà di spettacolarizzazione del cibo e crepuscolo degli chef

La Redazione il 12/04/2018

Cucina d'alto bordo: chef di terra e chef di yacht

Le differenze tra le due tipologie di chef

Gino Razzano il 28/02/2018

Sempre più Contraste

Una cucina costruita sulle dissonanze è possibile, ed è pure buona

Davide Paolini il 19/02/2018

Addio a Paul Bocuse, padre della gastronomia francese

Con la morte di Paul Bocuse se ne va un altro faro della cucina mondiale

Davide Paolini il 20/01/2018

Firenze, apre Gucci Osteria di Massimo Bottura

In Piazza della Signoria il nuovo ristorante dello chef dell'Osteria Francescana

Niccolò Briamonte il 11/01/2018

L'olimpo del maestro Marchesi

Con la morte di Gualtiero Marchesi si spegne la fiamma olimpica della cucina italiana contemporanea

Davide Paolini il 03/01/2018

Albanese castigachef

Da qualche settimana è uscito il libro di Antonio Albanese che mette sulla "griglia" chef e nutrizionisti

Davide Paolini il 30/12/2017

Giocare a mangiar bene

Etica, ironia e fluidità sono le parole chiave per descrivere la cucina di Max Alajmo

Davide Paolini il 18/12/2017

L'uomo delle stelle

Con un totale di 5 stelle per i suoi ristoranti, Enrico Bartolini è uno degli chef più stellari d'Italia

Davide Paolini il 14/12/2017

A Roma apre Mercerie

Arriva il primo format "circolare" targato Igles Corelli

Andrea Febo il 11/12/2017

Roma Golosa: un debutto tra le stelle

Iniziamo a scoprire i protagonisti degli show cooking di Roma Golosa

La Redazione il 15/11/2017

Alice, non solo pesce

Il menù Viviana, da Alice, mostra una chef matura che vuole sterzare contromano

Davide Paolini il 06/11/2017

Antonia alla ribalta

Una Chef dalla forte personalità che osa senza compromettere l’ingrediente

Davide Paolini il 03/10/2017

Casseruola da chef

Paolo Lopriore pioniere della cucina da condividere. Il suo più grande difetto? Essere sempre "avanguardia"

Davide Paolini il 19/09/2017

La cucina senza confini di Fundim Gjepali

Breve storia dell'executive chef del ristorante Antico Arco di Roma

Sara De Bellis il 01/09/2017

Ciccio Sultano: il segno della sicilianità

Al ristorante Duomo di Ciccio Sultano si mangia l’isola con il suo melting pot di culture e contaminazioni. Tradizione e creatività made in Sicily

Davide Paolini il 24/07/2017

Lopriore sotto il Portico

Nel suo ristorante di Appiano Gentile, Paolo Lopriore pone al centro della sua cucina il cibo e il cliente

Maurizio Rosazza Prin il 29/06/2017

Cuochi d’acqua dolce

Sono molti i cuochi "pescatori" e non, che preparano piatti succulenti con i meno inflazionati pesci d'acqua dolce

Davide Paolini il 12/06/2017

Al ristorante Materia di Cernobbio

Nei luoghi di maestro Martino, la cucina forte e minerale dello chef Davide Caranchini. I trend gastronomici

Maurizio Medaglia il 05/04/2017

Musei da leccarsi i baffi

Quando le opere d'arte e di design circondano i piatti dello chef

Davide Paolini il 03/04/2017

Millefoglie senza età

Millefoglie. Il piatto che lo chef Walter Ferretto propose al suo esordio in cucina è destinato a non tramontare

Davide Paolini il 27/03/2017

Da Otto alle Otto

Otto. Ravioli di cassoeula e quaglia ripiena? Da Otto, a Vimercate

Michela Brivio il 21/03/2017

Potacchio, che bontà

Al ristorante Nostrano di Pesaro, Stefano Ciotti serve il territorio in piatti contemporanei, ma leggibili

Davide Paolini il 27/02/2017

N.O.I., Nuova Osteria Italiana

Giovane, pop e divertente: vi presentiamo una nuova realtà ristorativa made in Bergamo

Michela Brivio il 23/02/2017

La metacucina di Redzepi

Al Noma di Copenaghen lo chef è un compositore che crea, sperimenta e inventa

Davide Paolini il 23/01/2017

Leccornie tra agapanti

Al ristorante Nove di Alassio i piatti di Servetto dimostrano che in cucina si può dare di più, anche senza svolazzi

Davide Paolini il 19/12/2016

Panino Stellato

L'incontro tra alta cucina e cibo popolare può generare circoli virtuosi?

Davide Paolini il 14/11/2016

Lopriore apre il suo nuovo ristorante ad Appiano Gentile

In anteprima l'assaggio del menu de Il Portico

Maurizio Medaglia il 08/08/2016

La Cina a chilometro zero

Un viaggio tra la Cina e la Lombardia attraverso 40 tè

Michela Brivio il 04/08/2016

La mia trattoria ideale

Dalle posate al menu: ecco come deve essere la trattoria a prova di Gastronauta

Davide Paolini il 20/06/2016

Gellius? C'azzecca!

La cucina contemporanea dello chef Alessandro Breda

Davide Paolini il 30/05/2016

Successo per la prima edizione di Gourmandia

L'evento ha registrato una grande affluenza e già si pensa al prossimo anno

La Redazione il 19/05/2016

Tra 2 giorni è Gourmandia

Un piccolo vademecum su cosa troverete a Gourmandia

La Redazione il 12/05/2016

Pronti, partenza, Gourmandia

Il nuovo evento del Gastronauta vi aspetta il 14-15 e 16 maggio a Santa Lucia di Piave (TV)

La Redazione il 28/04/2016

Jarit: vasetti d'autore

Jarit. L'alta cucina, messa in vetro e disponibile in formato take away

Cristina Rombolà il 23/10/2015

Romito, stella nello Spazio

Lo chef Niko Romito conferma il suo talento portando avanti format culinari di successo

Davide Paolini il 07/10/2015

Magico Pellicano

I piatti dello chef Sebastiano Lombardi de Il Pellicano di Porto Ercole sono un crogiolo di sapori distinti e briosi

Davide Paolini il 07/09/2015

La cucina felice di Matteo Pisciotta

Tappa al ristorante Luce di Varese per un'esperienza immaginativa e sensoriale

Maurizio Medaglia il 01/09/2015

Pisco e Ceviche Superstar

La cucina del futuro parlerà peruviano?

Davide Paolini il 24/08/2015

A Riccione la piadina è d’autore

Lunedì 24 agosto al KalamaroPiadinaro due chef e un gelatiere realizzeranno piadine creative con una farcitura segreta

La Redazione il 17/08/2015

Il viaggio dell'Emilia Romagna verso Expo

Venerdì 7 agosto inizia il singolare viaggio della regione verso l'Esposizione Universale attraverso 3 itinerari

Romina Savi il 05/08/2015

La magnolia: un tocco di Napoli in Versilia

Nei piatti del ristorante La Magnolia di Forte dei Marmi i sapori della Versilia sono contaminati dai profumi del Sud

Davide Paolini il 03/08/2015

Cibo ossessione

Si parla sempre e molto di cibo, anche quando non si mangia

La Redazione il 22/05/2015

La torta ritrovata

Al ristorante Marta, a Milano, per assaggi di cucina territoriale realizzati da Marta Pulini

Davide Paolini il 11/05/2015

Non solo sushi a Milano

I locali della famiglia Liu dimostrano la varietà e la qualità della cucina asiatica

Severino Salvemini il 24/03/2015

La cucina italiana? È verace

La tradizione e la cultura dell'Italia in cucina. I veri protagonisti della cucina italiana, gli artigiani del made in Italy

Davide Paolini il 08/03/2015

La querelle su Cracco e l'aglio nell'amatriciana

La difesa delle tradizioni contro la libertà creativa del cuciniere

Davide Paolini il 16/02/2015

Luci della ribalta sulla pasticceria

Alle prese con un settore sospeso tra arte e scienza, i pasticceri saranno le nuove star del futuro?

La Redazione il 23/01/2015

Il cenone Zibaldone

L'anno che volge ha visto imperversare il cibo, visto, parlato e in rete. Ma quanto durerà questo festival della cucina mediatica?

Davide Paolini il 31/12/2014

Cibo senz'anima

Nell'attuale società dello chef-system il cibo non è più piacere sensoriale e convivialità, ma un medium per poter dialogare sui social network con un linguaggio di segni

Davide Paolini il 03/11/2014

La cucina italiana sa di straniero?

Come vedono la nostra cucina gli chef stranieri che operano da anni in Italia

La Redazione il 26/09/2014

La semplicità innovativa di Matteo Annoni

Dopo varie esperienze, lo chef di Appiano Gentile è tornato all'ovile e nel ristorante Alla Corte esprime il suo talento a tutto campo

Maurizio Medaglia il 25/08/2014

Contro gli Chef

7 punti per rimarcare la tesi contro l'imperante cucina dell'invenzione che sta dilagando nella ristorazione italiana

Luca Vercelloni il 05/08/2014

La sorpresa di uno chef pugliese nel Canton Ticino

Il giovane Capitaneo de Il Salumaio di Montenapoleone di Lugano propone una cucina armoniosa e concreta

Maurizio Medaglia il 23/07/2014

Jamie Oliver, il Peter Pan della cucina italiana

Il fenomeno inglese celebra la tradizione culinaria nostrana meglio di qualsiasi dei nostri chef, Bottura compreso

Luca Vercelloni il 21/07/2014

Una cena in rosa ad Alma Graduate School

A Villa Guastavillani di Bologna il 4 luglio 21 cuoche cucineranno insieme per la graduation degli studenti della Business School

La Redazione il 03/07/2014

Apprendere l'italiano in cucina

All'istituto di cultura italiana di Parigi gli chef stellati nazionali insegnano la cucina e la lingua del Belpaese

Cristina Rombolà il 11/04/2014

Non chiamatelo risotto

Al Palagio del Four Seasons di Firenze i piatti dello chef Vito Mollica esaltano sapori e profumi sparsi per la penisola

Davide Paolini il 31/03/2014

Spritz e Gin&Tonic: la creatività nel bicchiere

Le ragioni del successo di due cocktail dall'intramontabile gloria

Davide Paolini il 28/03/2014

Cuochi si nasce, chef si diventa?

Si può diventare chef?

Davide Paolini il 14/03/2014

Un maestro a Bormio

All'Umami di Bormio lo chef stellato Antonio Borruso contamina la tradizione culinaria valtellinese con quella napoletana

Davide Paolini il 03/02/2014

Chef italiani imprenditori, perché no?

Gli chef italiani e le loro difficoltà ad aprire aziende internazionali

Davide Paolini il 10/01/2014

La Brenva, una locanda cross-culturale

In Valle d'Aosta, grazie al giovane chef Rinaldi, arrivano piatti originali e ibridi

Severino Salvemini il 09/01/2014

Come intartufare il mondo

Come far conoscere ai buongustai stranieri, che non sanno cosa sia e soprattutto come si possa gustare, il tartufo made in Italy?

Davide Paolini il 16/12/2013

Antonia, la rivelazione

La cucina di Antonia Klugmann: creativa, professionale, originale, accattivante

Davide Paolini il 18/11/2013

Com'è snella madame Mortadella

Lo chef Massimo Bottura è l'esempio di come il cibo sia soprattutto testa e immaginazione

Davide Paolini il 11/11/2013

Scatto da chef

In arrivo il calendario degli chef ritratti da Martin Schoeller, il fotografo delle star

Davide Paolini il 05/11/2013

L'Atelier polacco della cucina

Un viaggio a Varsavia per provare il primo ristorante stellato del Paese

Michelangelo Fani il 23/10/2013

Fritto d'Uliassi

Ma il pesce non è l'unico protagonista nel menù ricco di contrasti dello chef marchigiano

Davide Paolini il 05/08/2013

Wicky senza confusion

La cucina dello chef Wicky Priyan è un crogiuolo di tecniche e ingredienti di differenti Paesi

Davide Paolini il 29/07/2013

Il riso a Personal Chef

Nella seconda puntata del reality radiofonico approfondiremo la conoscenza di questo cereale e commenteremo le ricette di quattro ascoltatori

Davide Paolini il 05/07/2013

Il pomodoro a Personal Chef

Nella prima puntata del reality radiofonico scopriremo le proprietà di questo ortaggio e le ricette di quattro ascoltatori

Davide Paolini il 28/06/2013

Cibo e moda

Due settori del made in Italy con tanti punti di contatto e forse un futuro insieme

Davide Paolini il 21/06/2013

Personal Chef

Arriva su Radio 24 il primo "reality" radiofonico per tutti coloro che amano il cibo

Davide Paolini il 20/06/2013

La cucina è contaminazione

Spesso la trasgressione ai fornelli è vista come un tradimento alla cultura locale e non come opportunità di crescita

Davide Paolini il 17/06/2013

In Italia si mangia male?

La dichiarazione del sottosegretario alla Cultura e al Turismo ha scatenato polemiche e malumori

Davide Paolini il 31/05/2013

Il barnum della gastronomia

Tutti alla corte del nuovo Dio Cibo, ma senza cultura del prodotto e della materia prima

Davide Paolini il 13/05/2013

Resto del mondo batte Italia

Nelle graduatorie internazionali dell'alta ristorazione il nostro Paese è poco presente, malgrado tradizione e qualità della materia prima

Davide Paolini il 10/05/2013

Parla catalano l'alta cucina internazionale

Così sentenzia la classifica World’s 50 Best Restaurant, ma la vera sorpresa arriva dal Sudamerica

Davide Paolini il 06/05/2013

Un giorno da Cracco

Un nostro collaboratore si cimenta in una ricetta del famoso chef Cracco vista alla televisione

Mauro Lunardi il 26/02/2013

Il ritorno di Fasolato

Nel vicentino allo Spinechile Resort lo chef riserva belle sorprese

Gabriele Gamberoni il 12/12/2012

Il bollito si è svegliato

Bottura lo cucina sottovuoto per la gioia di Brillant Savarin

Davide Paolini il 05/03/2012

Ristorante Al Pont de Ferr

Chef uruguaiano a Milano per una cucina che sorprende

Davide Paolini il 27/01/2012

Armonia di cime di rapa

Lopriore e l'essenza dell'origine della materia prima

Davide Paolini il 31/10/2011

A cena con la memoria

Si ritorna fanciullino mangiando in Villa Crespi

Davide Paolini il 10/07/2011

Figaro chi? Ecco gli chef!

L'invasione televisiva dei cuochi italiani e la nascita di nuovi miti dello star system

Davide Paolini il 26/06/2011

Lavorare nel settore del FOOD

Per chi cerca una carriera nel mondo del cibo, il sito è Chef Bureau

Arianna Gandolfi il 10/03/2011

Che piacere al tavolo dello chef!

Mangiare in cucina

Davide Paolini il 13/02/2011

Without borders

3 cuochi alla scoperta delle cucine dell'Asia

Arianna Gandolfi il 03/02/2011

La dispensa di Giovanni D'Amato

Proposte dal Rigoletto di Reggiolo

Davide Paolini il 02/02/2011

Ristoranti con la testa all'aria

Mangiare in montagna durante le vacanze

Arianna Gandolfi il 05/08/2010

Cuoco: mestiere del futuro?

Soddisfazioni, pene e segreti di una professione

Davide Paolini il 13/05/2010

Crisi della ristorazione

Fine del modello degli stellati o clienti con meno soldi?

Arianna Gandolfi il 18/03/2010